金秋十月，用一茶一粥一干果调理脾胃，为进补打好基础

◆  ◆  ◆

寒露已过，越发秋高气爽。不少在夏季嗜吃生冷、寒凉之物的朋友，容易在气温骤变的秋季，着凉受寒、出现腹泻、腹脘寒痛等问题。此时，最适合进行温脾暖胃的调养，不但能缓解夏季脾胃受寒的问题，还能提前为冬季进补打好基础，避免脾虚造成进补后积食的情况。

下面为大家介绍三款食材，用它们制成茶饮、粥饮、汤膳等食疗，是秋季脾胃调养的佳品！

桂 花

古人认为桂为“百药之长”，是药食同源的佳品。桂花性温味辛，归肺、脾、肾三经，具有温脾暖胃、祛寒止痛、化痰散瘀的功效，常用于治疗腹脘寒痛、痰饮咳喘、口腔异味等证。

● 温脾暖胃

桂花有温中散寒、暖胃止痛之功效，适用于脾胃虚寒的人，对脘腹冷痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的疗效。

桂花泡茶对虚寒型的十二指肠溃疡、慢性胃炎引起的胃部冷痛有预防和治疗作用。特别是桂花红茶，很适合脾胃虚寒的人饮用。

● 温肺化痰

桂花性辛温，善于温肺、除湿、化痰，可治疗慢性气管炎引起的寒咳、气喘等症。同时，味辛能散，性温能祛寒止痛，可用于治疗寒邪外侵而引起的腹痛，如脘腹冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛等症。

● 美容养颜

桂花对美容护肤有帮助，经常饮用桂花茶可起到养颜的作用。另外，桂花芳香宜人，用其泡水饮用可以使人口齿留香，消除口腔异味。 

暖胃桂花茶

▍桂花饮：桂花5克，水煎服或浸酒、泡茶饮，可防治脾胃虚寒。  

▍双花饮：桂花、玫瑰花各3克，开水冲泡后饮用，每日1~2次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

▍蒲桂饮：蒲公英10克、桂花3克，开水冲泡后漱口，每日2~3次，有芳香清热的作用，适用于胃热口臭。

栗 子

栗子享有“干果之王”的美誉，虽然属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

《本草纲目》载：栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾；

《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。

不难看出，栗子的药用价值很高。中医认为，栗子性平、味甘；入脾、胃、肾三经，具有健脾养胃、补肾强筋、祛瘀止血等功能。

● 健脾养胃

栗子具有健脾养胃的功能，特别是小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食的小儿脾虚证。栗子可炒或蒸煮熟吃，或用板栗和粳米熬制成粥来调理胃肠，这种吃法也适合治疗老年人由于脏腑功能衰退、身体虚弱所致的胃纳不佳，疲倦乏力。

● 补肾强筋

除了健脾养胃，熟食栗子还具有补肾的作用。如《食性本草》载：栗子“理筋骨风痛”，调治肾虚所致的腿软无力、行走不便、小便频数者。

注意：栗子虽好，但因含有大量的淀粉，如果食入过量，会导致消化不良，而且淀粉会同胃酸产生反应，生成气体，体内气滞不易舒散，进而会导致脘腹胀满、嗳气、反酸、烧心等不适。因此建议大家每天食用板栗5-10颗为好，不要过量食用。

板栗玉竹沙参排骨汤

▍材料：猪排骨350g，栗子100g，玉竹15g，沙参15g，食盐适量。（三人量）

▍做法：猪排骨斩件，洗净焯水；放入所有食材，锅内加水煮沸，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

▍功效：养胃健脾、补肾壮腰的栗子，补中益气、润心肺的玉竹，再搭配补肝肺而去虚火的沙参，组成一道非常滋阴的菜肴。 

芡 实

芡实，因价格亲民，而且和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用。因此，芡实也被誉为“水中人参”。不仅有健脾祛湿、益肾固精的功效，还具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点！

● 健脾祛湿

芡实既能健脾，又能除湿。一方面，芡实可补益脾胃，增强脾胃运化功能；另一方面，它能去除体内湿气，十分适合脾虚夹湿的人群食用。

● 益肾固精

芡实性平，味甘涩，归脾肾经，味甘补益，涩能收敛，除健脾外还能益肾固精，治肾虚不固之腰虚酸软，遗精滑精。

● 补益强身

芡实能补益脾肾，同补先天与后天之本，而其最特别之处，是具有补而不燥、补而不腻的特点！非常适合秋冬进补，既能补养，又易于消化，从而做到补益强身之用。

芡实茯苓山药粥

▍材料：芡实15g，白茯苓15g，山药15g，粳米100g。

▍做法：芡实和茯苓提前一天用清水泡发；山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中；将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

▍功效：健脾益气、祛湿止泻。

◆  ◆  ◆