中医养生：糖尿病人如何选择适合吃的肉类？

　　在糖尿病的治疗中，饮食控制是十分重要的一环。糖尿病人的饮食十分严格，一定要遵循控制总能量，保证营养均衡的原则。那么在日常饮食中，糖尿病人应该如何选择肉类呢？哪些肉类比较适合糖尿病人呢？

　　一、健康的肉类选择

　　糖尿病患者应该选择瘦肉来限制不健康脂肪的摄入。美国糖尿病协会和美国饮食协会制定的糖尿病交换清单列出了基于蛋白质、脂肪和热量的肉类选择，有助于解决这个问题。以下部分显示了1盎司（≈28.35 g）肉的营养成分，每份含7 g蛋白质。

　　精瘦肉

　　每份精瘦肉含1 g脂肪和35卡热量。美国国立卫生研究院只将不带皮的火鸡或鸡胸肉列为精瘦肉。

　　瘦肉

　　每份瘦肉含3 g脂肪和55卡热量。这些肉类包括：

　　一些牛肉切块，如牛腰肉、牛腩、牛里脊和薄片牛肉

　　瘦猪肉，如新鲜的、罐装的、腌制的或煮的火腿，加拿大培根和里脊肉

　　小牛肉

　　家禽，包括鸡、火鸡和康沃尔鸡（无皮）

　　需要注意的是，某些肉类如加拿大培根和碎牛肉，每份含≥400 mg钠盐。

　　二、肉类要适量食用

　　有些肉类不如瘦肉健康，但可能适合适量食用。

　　中等肥肉

　　每盎司中等肥肉含5 g脂肪和75卡热量。人们应该吃小份的中等肥肉或不经常在饮食中加入它们。中等肥肉包括：

　　绞碎的牛肉、牛肩胛肉排和丁骨牛排

　　猪排、烤里脊肉和肉排

　　烤羊肉、羊排和羊腿

　　小牛肉片，磨碎或切成块

　　带皮家禽、绞火鸡、家鸭或鹅

　　肝、心、肾和杂碎

　　86%无脂肪午餐肉（尽管高盐）

　　三、避免食用的肉类

　　糖尿病患者应避免食用高脂肪和加工过的肉类。每盎司高脂肉类含8 g脂肪和100卡热量。应避免的肉类包括：

　　上等牛肉块，比如肋排

　　猪肉制品，如排骨、碎猪肉和香肠

　　羊肉馅饼，由磨碎的羊肉制成

　　加工肉类，如香肠、意大利腊肠、法兰克福香肠、热狗、咸牛肉和午餐肉

　　四、糖尿病的饮食禁忌

　　1、糖尿病患者需要保持低钠高纤维素饮食

　　高钠饮食会导致血压升高，造成粥样动脉硬化，所以不要吃过多的钠盐，减少糖尿病并发症的发生，可以适当的吃一些可以溶解的纤维素，这些食物能够改善胆固醇、脂肪以及糖类的代谢，并且可以减轻体重。

　　2、糖尿病患者需要限制淀粉不要吃糖

　　淀粉可以为机体提供所需要的能量，但是多余的淀粉会在体内转化为糖分，会加重糖尿病，所以应该限制淀粉的摄入，而糖类更是糖尿病的禁忌，食用糖类能直接加重糖尿病的发病，所以需要限制淀粉不要吃糖。

　　3、糖尿病患者需要限制脂肪与蛋白质的摄入量

　　糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致的糖类、脂肪以及蛋白质的代谢紊乱，由于糖尿病易于合并粥样动脉硬化的发生，所以需要限制脂肪的摄入，糖尿病患者不要吃脂肪和胆固醇过高的食物，同时糖尿病易于合并肾病，蛋白质摄入过多容易给肾脏造成负担，所以应该限制蛋白质的摄入。

　　4、糖尿病患者不要吃辛辣刺激性食物

　　患者如果食用过多的辛辣、刺激性的食物的话，会加重糖尿病，所以好应该避免食用这类食物。

　　5、糖尿病患者需要远离烟酒

　　烟草与酒类都可以加重糖尿病，所以应该远离，如果在服用降糖药的同时饮酒会使得血糖骤降，诱发低血糖，影响糖尿病的治疗，另外乙醇可以影响到降糖药的代谢从而影响药物治疗。