无精打采、没有食欲？大暑无病三分虚，四碗药膳来解救
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7月22日迎来一年中最热的节气——大暑。
大暑时值三伏天的中伏前后，此时气候炎热，雨水较多，日晒、暑热、水湿互结，达到一年中的高峰，且暑天人体阳气浮散于表，
益 气 养 阴
对大多数人而言，长夏大暑常常是“无病三分虚”。现在正值“三伏天”，是一年中最热的时期，天气潮湿闷热，出汗较多，容易耗气伤阴，出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等“虚”的表现。
除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的清补品以增强体质，使湿热之邪无机可乘。所谓“清补品”即甘凉滋润的食品，能补益人体损伤的气阴，这种方法既避免了补气药的温燥，又避免了清热药的苦寒伤胃，补而不燥，清而不寒，既消解了暑热，又增强了体质。
清补的常用药物有西洋参、石斛、麦冬等，可以用来泡茶或煲汤。如果热比较盛，小便较黄、口干较明显者，可以加用竹叶、荷叶、西瓜皮等煮水代茶，以加强清热作用。
石斛养阴汤
材料：石斛15克，沙参15克，鲜芦根50克，红枣2个，猪瘦肉300克，食盐适量。
做法：猪瘦肉切块，洗净焯水；锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
功效：沙参味甘、性凉，能清热养阴、润肺止咳。搭配清热生津的鲜芦根及益胃生津的石斛，这款汤适合经常口干、总想喝水，或在高温环境下汗出过多，以及阴虚火旺体质的人群食用。
另外，食物也不可过于滋腻，饮食要清淡，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良，积滞化热。鸭肉是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
其他夏日清补佳品还有：山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等，可根据个人口味选用。
莲子老鸭汤
材料：山药50克，莲子30克，石斛15克，薏米30克，陈皮5克，老鸭500克，生姜3片，蜜枣2粒。
做法：将材料洗净后，老鸭和山药切块，全部材料放入煲中，加水适量，大火煮沸后转至小火，煮约2小时加盐调味即可。
功效：滋养补虚，健脾渗湿安神。适合暑天脾虚湿困，夏夜睡眠欠佳之人。
解 暑 祛 湿
大暑节气和小暑一样，同属于祖国传统医学里所说的“长夏”。长夏在五行中属土，与中医五脏的脾相呼应，因此这一时期脾胃功能相对较弱，容易出现脾胃湿困、食欲下降、消化不良等问题。
调补应健脾养胃、消暑利湿为主，以恢复肠胃功能，帮助消化吸收，而药膳粥饮是一个不错的选择！粥饮清淡、易消化，同时具有益胃阴、健脾土、补虚养人的功效，自古以来就是“食用”与“药用”高度融合的养生佳品。正如李时珍所说“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。
暑天的粥饮材料适合用：
健脾益气的五指毛桃、山药、芡实；
除烦安神的百合、莲子、茯苓；
解暑利湿的薏米、赤小豆、绿豆等。
芡实茯苓山药粥
材料：芡实15g，白茯苓15g，山药15g，粳米100g。
做法：芡实和茯苓提前一天用清水泡发；山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中；将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
功效：健脾益气、祛湿止泻。
此外，鸡蛋也是一味很好的夏日补虚品。清代著名医家王士雄在其著作《随息居饮食谱》中提到，鸡蛋“甘平，补血，安胎，镇心，清热，开音，止渴，濡燥，除烦，解毒，息风，润下，止逆”。鸡蛋配合解表散寒的生姜制成蛋羹，能祛除体内湿气，又有缓中补虚的效果。
姜汁炖蛋
材料：生姜一块，鸡蛋一个，温水（或鲜奶）适量，细砂糖或盐适量。
做法：生姜洗净后，以擀面杖或搅拌机将其捣烂，挤出姜汁，用碗装起；然后在碗中打入鸡蛋，依据个人口味加入糖或盐，用筷子打散成蛋液；加入适量温水或鲜奶，搅拌均匀；用筛子过滤蛋液，滤去杂质，静置5分钟后以调羹撇去表面气泡；冷水入锅，将装蛋液的碗放置在锅中，用一个盘子倒扣在碗上，防止蛋液中的水分过分蒸发；大火烧至水开后，以小火蒸至蛋熟，即可关火，趁热食用。
注意：本品最好不要夜晚食用，以免干扰人体的阳气敛降。
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