[至诚金方]陈啟铭医生：家常菜也能治好慢性胃炎？

陈啟铭

中医师

广州中医药大学硕士毕业，担任多家养生机构技术顾问，广州电视台节目《拉阔新生活》嘉宾，定期到企业和私人银行培训机构讲授养生课程。

擅长：用针药结合治疗亚健康症状，痤疮，荨麻疹，湿疹，过敏性鼻炎，感冒，支气管炎，慢性胃炎，月经不调，颈肩腰腿痛，产后诸症。

陈医生讲述：“我的父亲以前经常胃痛，因此跑了不少医院，吃了不少药，还特意多次跑去省城看医生，但效果也不见得很好。”

后来，有一个老先生说用一种药材磨碎蒸排骨，坚持一个月，就会见到效果，陈爸爸就照做了，后来也不怎样痛了。陈医生一直好奇他爸爸吃的是什么，直到他读了中医之后，才知道那味中药原来是：砂仁。

砂仁

砂仁，别称阳春砂仁、长泰砂仁、小豆蔻等。产于福建、广东、广西和云南等地，以广东阳春的品质最佳。与“槟榔、益智仁、巴戟天”并列为四大南药。

砂仁善于化湿开胃，温脾止泻，理气安胎，可治疗腹痛痞胀，慢性胃炎，胃下垂，妊娠胎动，小儿厌食等问题。

砂仁的四大作用

1、温胃止痛，化湿开胃

现代人经常暴饮暴食，营养过剩，许多人会感到胃部硬满，像有东西堵住，没有胃口；加上很多人喜欢喝冷饮、吃冰凉的食物，容易胃胀。

这些情况特别合适用砂仁，砂仁可以化解脾胃湿滞，对脾胃虚寒引起的胃痛、胀气效果较好。

2、温脾止泻

砂仁对脾胃虚寒导致的腹泻、呕吐，或者过食生冷引起的腹泻，都有治疗作用，常配合生姜、白术、炒薏米等药材进行调理。

3、理气安胎

砂仁能用于妊娠期的胎动不安，能调理女性在怀孕期间会恶心欲呕，胃口不佳。

4、

小儿脾胃比大人要敏感，经常吃零食也容易导致胃胀积食，厌食，没有胃口，可用砂仁制作的汤膳药膳进行调理。

冒牌货比正品更贵？

然而，砂仁有着众多的冒牌货，很多不明真相的吃瓜群众也一直使用假砂仁做香料和食疗，其中，最常见的伪品是生长在贵州西南部、广西北部等地区的“艳山姜”。

艳山姜虽说也有一定的药用价值，但与真正的砂仁还是有显著的差距。甚至这个冒牌货在市场上的售价，有时比真正的砂仁还贵！所以学会识别真伪品尤为重要。

鉴别三部曲

 ① 看表面 ：正品密生刺状突起；混淆品无刺状突起，纵棱线突起明显。

 ② 看里面 ：正品果皮薄而软，易纵向撕裂，内表面可见纵棱线纹；混淆品果皮厚，不易撕裂。

 ③ 看种子 ：正品种子集结成团，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣；混淆品种子不集结成团，呈不规则多面形。

砂仁猪肚汤

▍材料：砂仁8克，党参15克，猪肚200克，生姜20克，白果15克。

▍做法：将猪肚洗净，切块，将药材洗干净，一起放入炖盅，加入清水，隔水炖2小时即可。

▍功效：温胃止痛，行气止呕，脾胃虚寒，可以治疗慢性胃炎，胃溃疡，慢性胆囊炎，提高免疫力。

春砂仁蒸排骨

▍材料：春砂仁(打碎)3~6克 精排骨约250克。
▍做法：砂仁3~6克打碎，排骨洗净，以砂仁拌匀，加油、酱油少许、盐少许调味，上蒸笼蒸熟即可。
▍功效：具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞等。

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