秋季咳嗽不止？失眠烦躁？这款食疗帮到你

“春生夏长，秋收冬藏”，秋季阳气收敛，阴气滋生，气候干燥。按中医理论，秋令与肺气相应，秋天燥邪与寒邪最易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、外感咳嗽、大便秘结等各种病症，加上深秋时节，心情容易烦躁、忧郁不乐。

面对这种情况，中医主张不止润燥，还要滋阴，而百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。

百   合

百合为深埋地下的鳞茎，形状与大蒜神似，味道甘中带苦，一般在秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，生用或干燥用都可以。

▍性味归经：味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经；

▍功效：具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效；

▍主治：可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉炎、胃炎、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。

养阴润肺，止咳化痰

百合主入肺经，善能滋阴润肺，兼清肺热，且作用平和。其润肺的作用虽不及北沙参、麦冬等药，但兼能止咳化痰。适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等。

缓解心悸失眠、烦躁不安

百合入心经，能清心除烦、宁心安神。它治心阴虚热邪扰心出现的心神不宁的症状，是标本兼治，既能治疗心阴虚、心热，又能够缓解因为心阴虚、心热盛引起的心悸失眠、烦躁不安，或者一些精神失宁的症状。

如何挑选“靓百合”

为了让药材变白显得美观，延长保质期，增加水分让药材增重，一些无良商家会用硫磺熏制百合。

硫熏后，百合中的多糖、磷脂、皂苷等活性成分损失大半，还残留大量的硫化物，甚至少量的砷，产生了毒性。

如何区别熏硫百合

现在有些熏过硫的百合从外观上很难区分，熏硫的百合也可以做到颜色自然，白中偏黄，同时也有自然的褐色斑点。

所以闻味道来进行区别比较容易区分。无硫百合闻起来有一股清香的甜味，而硫熏百合闻起来有一股酸味和刺激性气味，而且时间越久、酸味越浓。用这种百合干来煮粥煲汤，味道也会有酸味。

百合干：常用的药膳佳品

百合干既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，秋季食用再好不过。

百合炖银耳：炖银耳的时候放一把百合，增强滋阴润肺的作用，对经常口鼻干燥、咽喉痛、便秘的人也有好处。

百合炖莲子：有安神助眠的作用。如果半夜醒来感觉心里烦热，就用带心莲子。如果感觉梦多，加点酸枣仁，效果更好。

百合炖红枣：女性吃可以养气色。老年人如果迎风流泪，吃这个来调理也不错。

蜂蜜蒸百合：把蜂蜜跟百合一起拌匀，加一点水，上锅蒸熟，可以润肺止咳。

食用百合注意以下禁忌：

• 风寒感冒、脾虚出血、脾胃不佳者慎用

  百合性寒，对于风热引起的感冒，咳嗽效果良好，但是对于风寒引起的感冒咳嗽慎用。脾虚出血、脾胃不佳的人群亦不要食用百合。

• 腹泻者忌食，百合寒凉会更加让腹泻的情况加重。

• 孕期少吃或者不吃，以免寒气入侵伤胎。