朋友圈都在做饭，却越吃越不健康？快跟着这样吃！

2020年伊始，一场突如其来的疫情不仅改变了所有人的生活，还改变了所有人的职业，医生变成战士，老师变成主播，而全民都变成了厨师。

以前，大家在朋友圈分享的是鸡汤、晒娃、旅游和自拍。现在都变成了厨艺比拼。

微博上也有不少教程，酸奶千层、葱油拌面、焦糖布丁、麻辣烫，每一个热搜仿佛都长在大家的馋点上了。

民以食为天，“全民皆厨”。然而每天想吃什么做什么，怎么香怎么做，但你吃对了吗？吃得真的健康吗？今天小至跟大家科普一下疫情期间宅家饮食需要注意的地方。

疫情期间该怎么吃？

中华医学会肠外肠内营养学分会给出《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》，供大家参考。

1. 怎么吃才好？

（1）合理膳食，可以根据个人特点，饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品，控糖限酒。足量饮水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

（2）吃动平衡。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。

2. 加工烹饪应注意什么？

（1）肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。

（2）做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。

（3）加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。

（4）勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手。

早春天气时冷时热，是流感、肺炎等疾病的高发季节。正值疫情发生的特殊时期，此时，我们应该如何正确养生呢？

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，疫情当下，通过适当地调摄，养护阳气，提高机体免疫力，从而达到预防疾病、健康养生的目的。

春季养生可以这样吃

中医理论认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃健壮，则可延年益寿。饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散性质的食物，不宜食酸性食物。

1. 宜食辛甘发散食物

春季宜多食具有辛甘发散性质的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等，以养阳敛阴、养肝护脾。

2. 不宜食酸性食物

春天不宜食橙子、橘、柚、杏、柠檬、乌梅等酸性食物，因为春天是肝旺之时，多食酸性食物容易导致肝火偏亢，损伤脾胃。还应忌食油腻、生冷、酸涩和大辛大热之品，防止助热生火。

3. 宜少吃盐多喝水

春季还宜少吃盐多喝水。因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。早春气候仍然干燥，多喝水可促进新陈代谢，利于消化吸收，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

中医理论认为春属木，与肝相应，所以春季养生主要是护肝。小至再给大家介绍养肝汤膳和代饮茶。

1.春笋炖鸡汤

【材料】土鸡1只，新鲜春笋2根，姜10克，八角2枚，香叶2片，绍酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

【做法】

 ◆ 土鸡洗净，剁成小块；姜切薄片；春笋去外皮，切成小条；

 ◆ 大锅中加入2升热水，放入鸡肉、春笋、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟；

 ◆ 调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮5分钟即可。

【功效】鸡应于肝，喝鸡汤最能滋养肝血。因春笋接受了明媚的春阳照耀，有利窍、通脉、化痰、消胀、助阳气生发的功效，煨入鸡汤中，可谓是春补第一菜品。

2.草本清甘茶

【材料】菊花、枸杞子、溪黄草、决明子、葛根、甘草各取适量。

【功效】清肝毒，降肝火，解酒提神。

  ◆ 溪黄草、决明子、菊花、甘草清热平肝解毒，清除肝脏积累的毒素；

  ◆ 枸杞子补肝益肾，有明目护眼的功效；

  ◆ 葛根生津止渴，有效解决因肝火旺盛所致的口干舌燥，还能有效缓解酒后宿醉的症状。

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“40岁以前拿命换钱，40岁以后拿钱换命”，疫情面前，这样的人生信条已被不少人淘汰了，目前，唯有强壮体魄是安身立命之本。这对于平日身处高压生活的都市人来讲，可谓是一场从身体到心灵的透彻洗礼。

希望大家不仅能够平安渡过本次疫情，更能正视自己的健康问题，不要过度透支自己的体力，劳逸结合，养生有道，才能更长久地陪伴你所珍视的人。