经常熬夜、用眼过度？它帮你滋阴清热，养肝明目
唐代开元年间的《道藏》把“铁皮石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”并称为中华九大仙草。
铁皮石斛虽然看上去其貌不扬，却是中华九大仙草之首。
在国外石斛寓意父亲的刚毅、勇敢、亲切而威严，所以有将黄色的石斛兰在“父亲节”送给父亲表达敬意的习俗。
铁皮石斛
▍来源：兰科植物铁皮石斛的干燥茎。
▍产地：主产安徽霍山、广西、四川、云南、西藏。
▍性味归经：甘，微寒。归胃、肾经。
▍功效主治：石斛生津益胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功能。主要用于热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，胃痛干呕，肺燥干咳，虚热不退，阴伤目暗，腰膝软弱等病症的治疗。
熬夜晚睡人群的福音
我们如今这样衣食富足的年代，人们不缺外来的营养，缺乏的是内在的阴液。归根结底，都是现代人生活常常熬夜、烟酒过多、进食辛辣厚味、暴饮暴食等恶习造成体内的阴液过度耗伤，从而火热内生。
舌红、口干、咽痛、失眠、盗汗、疲乏、小便短赤、大便干结等，这些都属于阴虚内热的症状，此时石斛的滋阴润燥之功效正能大显神通。
1、首先，石斛擅于清胃火
我们常见的口腔溃疡、口臭、牙龈出血等，都与胃火有关。还有的表现为胃中隐痛、似饥非饥、口咽干燥等。
《本草再新》说它“理胃气，清胃火”。现代研究更发现，石斛既能抑菌、消除炎症，又能促进胃蠕动、帮助肠排空。用石斛养胃阴，清胃火，能起到治疗作用。
2、其次，石斛能养肝
现今手机和电脑几乎占据了人们吃喝拉撒以外的大部分时间，人们普遍存在用眼过度的问题，小儿近视、青年视疲劳、中老年老花也变得越来越常见。
宋代《圣济总录》中的石斛散、《原机启微》中的石斛夜光丸，都是用于治疗夜盲症的，这无疑说明了石斛明目这一方面的突出功效。而这一功效又是缘于石斛擅清肝火，养肝阴，明眼目。
现今手机和电脑几乎占据了人们吃喝拉撒以外的大部分时间，人们普遍存在用眼过度的问题，小儿近视、青年视疲劳、中老年老花也变得越来越常见。
宋代《圣济总录》中的石斛散、《原机启微》中的石斛夜光丸，都是用于治疗夜盲症的，这无疑说明了石斛明目这一方面的突出功效。而这一功效又是缘于石斛擅清肝火，养肝阴，明眼目。
注 意：如果有咽干口渴、舌红少津的症状可以服用，如果没有上述症状，且大便搪稀、食欲不好，或虽有口渴但喜喝热水、平时怕冷、舌苔厚腻的人群则不适合服用。
如何鉴别正品铁皮石斛？
1、拉
从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
2、看
正品铁皮石斛因其含较高的糖分，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上会留下灰迹。
3、嚼
一开始会感觉比较干、硬，慢慢会越来越粘，到最后几乎整颗石斛都被融化在嘴里。如果粘性强，没有渣子、没有苦味、怪味，味道比较淡、回甘，那就是品质较好的铁皮石斛。
巧吃石斛助养生
石斛的吃法很多，可鲜吃（直接食用），可熬汤，可浸酒，可泡茶，可做膳食。以下介绍几种简单的石斛吃法。
石斛木瓜水鸭汤
▍材料：水鸭半只，石斛15g，木瓜1个，陈皮1瓣，生姜5片。
▍做法：材料洗净，水鸭切块焯水，木瓜去皮切块。向汤锅内加入适量清水煮沸，先放入水鸭、石斛、陈皮、生姜大火煮开后转慢火煮90分钟，然后加入木瓜再煮15分钟，最后调味即可。
▍功效：夏季炎热，温补易上火，清热凉太过，此汤品凉温搭配，性质平和，且甘甜味香，增加食欲，解决夏季经常干口，胃口不好的问题，适合大众保健食用。
石斛麦冬煲猪心
▍材料：石斛15克，麦冬30克，生地25克，莲子20克，猪心1个(剖片)，猪瘦肉250克，生姜3片。
▍做法：前四种药材分别洗净，稍加浸泡，然后与后三种食材共置瓦煲内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2.5小时，加入细盐调味即成。吃肉喝汤(供3-4人食用)。
▍功效：有清热养心、安神除烦、补虚健脑之功，宜于夏日养心调神，适合电脑族及考生食用。
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