减肥不吃晚饭危害有多大？20年资深中医告诉你

一日三餐是人生中的头等大事，但是一些减肥的人群却主张过午不食，企图通过不吃晚餐达到控制体重的目的。

那么，晚餐到底要不要吃，怎样吃才是合理和科学的呢？

中医认为，胃不和则寐不安。人在睡眠后，身体的代谢功能降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得肉太多，量太大，还会加重胃肠道的负担，胃肠道会因过度疲劳而生病。

晚餐吃太多对身体不好，那么是不是不应该吃晚餐？答案是否定的。

如果午餐后不再吃东西，那么从14点开始到第二天早上6点，至少16个小时没有进食，胃中食物消化吸收后，胃分泌的胃液会腐蚀胃黏膜，长期如此会导致胃肠道疾病发生。

尤其对于一些晚餐后还要进行长时间工作或学习的人来说更要吃好晚餐，补充足够营养，否则工作时饥肠辘辘，注意力不集中，影响学习效率。

因此建议晚餐要少吃，进食量尽量以可以维持到第二天早上没有明显的饥饿感为标准，总热量占全天的30%左右即可。

要多吃富含纤维的食物，同时还要荤素搭配得当，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪类食物，动物内脏少吃，可以吃一些优质蛋白，如鱼、虾、鸡肉、牛肉等。

晚餐尽量吃些清淡易消化食物，不要太过油腻，少吃高脂类不易消化的食品。这样既帮助消化吸收、又能提供营养物质。

山西晚餐大多数是小米粥，配馒头以及炒蔬菜。小米入脾、胃和肾经，晚上喝小米粥可以养脾胃、补肾精；还可以有效预防便秘；其中还含有大量的铁元素，可以补气血帮助睡眠。

在广东潮汕地区会以各种新鲜的海鲜或者肉类熬粥，如螃蟹粥、鱼虾粥、瘦肉、鸽子等。中医认为大米性平、味甘，入脾、胃和肺经，具有补中益气、健脾养胃、除烦渴的作用。

柠檬鸭是广西的特色美食，鸭肉含有大量的蛋白质，比猪肉中度含量还高，鸭肉还可以滋阴降火；配料中的酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂，醒脾开胃，帮助消化。

现在正值夏季，天气炎热，食欲不佳，晚餐又应该怎样吃呢？大家要把握以下几个方面：

1、晚餐宜少不宜多

晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为佳，至少在睡前两个小时前进餐，太晚进食或者暴饮暴食胃肠道负担太重，会导致消化系统的疾病。

2、少食生冷及煎炸食物

生冷的食物容易引起腹泻及胃痛，刚从冰箱里取出的食物，宜在室温下放置一段时间再食用；煎炸的食物较油腻，不易消化，而且炎热天气食用容易引起咽喉疼痛、口腔发炎等不适。

3、餐后适当活动

晚餐吃完后不宜立即休息，最好可以散步半小时以上，可促进消化吸收。

下面再介绍两款夏季营养晚餐

小米杂粮粥

原料：小米100克，绿豆20克，黑豆20克。

做法：黑豆提前4小时泡好，将小米和绿豆清洗干净，一起放入锅中（最好是高压锅中），煮好后趁热食用。

<图片仅供参考>

小米入脾、胃和肾经，可以养脾胃，补肾精，补血补气帮助睡眠。黑豆入肾，具有清热解毒、补血养肾功效；绿豆可以清热解暑；小米杂粮粥非常适合夏季晚上食用，再配些蔬菜和肉类就更加营养均衡。

清蒸鱼虾

原料：鱼一条或者虾一斤。

做法：将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝（鱼则加少许蒸鱼豉油，葱丝，盐及一小勺料酒），开大火蒸8~10分钟，取出。

鱼和虾都是富含优质蛋白质，以及人体必需的氨基酸，比其他肉类更加容易消化和吸收。

硕士研究生，副主任医师

张彩霞医生从事临床工作近20年，长期从事眼科常见疾病的中西医结合诊疗及科研工作，并积累了丰富的经验。擅长运用中药治疗干眼症，针灸、耳穴、穴位按摩、中药配合仪器治疗青少年近视以及弱视；针药结合治疗糖尿病视网膜病变、黄斑病变、青光眼视神经萎缩等眼科疑难杂病。

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